Coltivarezafferano.com è un portale gestito dall’azienda agricola Conocchiari di Montecassiano. Da anni coltiviamo la passione per questa spezia così preziosa, così salutare e così affascinante. Lo zafferano non è una coltura, è una filosofia di coltivazione: contatto con la natura, lavoro manuale e attesa; il tempo non ha cambiato il modo di coltivare questo dono della natura!
Noi vi offriamo la possibilità sia di coltivarlo mettendovi a disposizione bulbi, aiuti e tutte le nostre conoscenze maturate nel tempo, sia di assaporarlo attraverso il prodotto finito che sia il pistillo o la polvere di zafferano.
Entra in questo bellissimo mondo fatto di sacrifici (tanti) ma anche di molta passione e soddisfazione.
Come creiamo il nostro prodotto
Noi siamo da sempre attenti ad un
a sola variabile: la qualità del prodotto. Fortunatamente siamo aiutati dal posizionamento geografico della nostra sede (centro-italia) che ne fa uno dei prodotti qualitativamente migliori al mondo. Lo zafferano è una pianta resistentissima che odia solo il ristagno dell’acqua ed è per questo che è particolarmente adeguato ad una coltivazione BIO.
Noi tutte le primavere scendiamo nel campo e lo fertilizziamo con lo sterco bovino, il miglior fertilizzante esistente. Fino a giugno togliamo le erbe infestanti. A luglio estraiamo i vecchi bulbi moltiplicatisi e li puliamo. A metà agosto li ripiantiamo e attendiamo ottobre/novembre per la raccolta del fiore. Ma non finisce qui! Raccolto il fiore, togliamo i pistilli che provvediamo ad essiccare facendo perdere circa il 70-80% del peso.
Avete capito perchè lo zafferano costa così tanto?